Tofu al curry

Receta de tofu al curry

Sencillo, sano y sabroso tofu al curry sofrito con cebolla, ajo, perejil y leche de coco. Acompañado de arroz cocido, será el plato completo que buscabas.

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¿Cómo hacer tofu al curry?

1

Comenzamos a preparar este tofu al curry picando la cebolleta en brunoise y el tofu en dados. Reservamos por separado.

2

Ahora, ponemos al fuego una sartén con una nuez de mantequilla y cuando ésta esté derretida, añadimos la cebolla picada, sazonamos, añadimos el ajo (pelado y laminado fino) y dejamos que se sofría un par de minutos.

3

A continuación, añadimos los dados de tofu, el perejil, medica cucharadita de curry, rectificamos de sal, condimentamos con un poquito de pimienta y removemos bien con una cuchara de palo.

4

Dejamos que el sofrito de nuestro tofu al curry se rehogue a fuego medio unos 5 minutos, removiendo de forma ocasional, y pasado ese tiempo, añadimos la leche de coco.

5

Mezclamos bien el tofu al curry y mantenemos a fuego medio-bajo unos 5 minutos más (removiendo y vigilando que no llegue a hervir).

6

A la hora de servir nuestro tofu al curry, lo haremos colocando en el fondo del plato un poco de arroz blanco.

Foto orientativa: joshuaheller

Receta enviada por naw_pru

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